Esa es la pregunta que suele hacer el que empieza a practicar taichi chuan o el que mira desde afuera. Practicar la forma o una sola técnica lentamente es parte fundamental del entrenamiento interno y tiene varios propósitos. Uno de ellos es desarrollar la coordinación neuromuscular, la fuerza y el equilibrio que nacen de la correcta alineación de huesos, ligamentos y tendones. Esto se traduce en un fortalecimiento del enraizamiento dinámico. Una vez adquiridos estos atributos será más eficiente la aplicación de la técnica en velocidad real.

Para ilustrar la importancia de este tipo de entrenamiento interno se suele usar la metáfora del cañón en el bote. Entrenar únicamente el método externo -fuerza muscular y velocidad- es como tener un poderoso cañón montado sobre un bote de madera; cuando el cañón se dispare, el bote se partirá en mil pedazos y el cañón se hundirá.

Stephan Kesting, instructor de juijitsu brasileño, recomienda un abordaje similar al del taichi chuan. En este video, Kesting muestra cómo practicar con un compañero la parada técnica del bjj. Estando en el suelo, patea al adversario para alejarlo y luego aprovecha esa distancia para pararse.

Dice Kesting: “…esta es la cuestión; hay que hacer este movimiento lentamente. Verás que es más difícil hacerlo de manera fluída y lentamente que hacerlo rápido. La gente habitualmente  se levanta a la apurada, trastabillando y sin equilibrio. Eso no es correcto. Hay que pararse manteniendo la base, el equilibrio. Para eso hay que practicar el movimiento en cámara lenta. De esta manera, después no tendrás problemas al hacerlo rápidamente”.

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Fuente: canal de youtube de Stephan Kesting

¿Querés dejar de comer carne pero te preguntás de dónde vas a obtener proteínas y vitamina B12? La respuesta es espirulina, un organismo unicelular de elevado valor nutricional. El 70 % de su peso está constituido por proteína completa de alto valor biológico y también aporta vitaminas, minerales, azúcares y fitonutrientes.

La información de este artículo fue obtenida del recomendable libro “Grasas saludables”, de Néstor Palmetti, experto en nutrición radicado en la provincia de Córdoba. Encontrarás más información en su sitio Espacio depurativo.

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La espirulina (Spirulina maxima) es una primitiva alga unicelular cuya historia se remonta a unos 3.500 millones de años; es una de las plantas más antiguas del mundo y sin dudas la más pequeña. De hecho, es el descendiente inmortal de la primera forma de vida fotosintética del planeta. Esta microscópica alga azul verdosa crece espontáneamente en lagos alcalinos (como el Texcoco de Méjico o el Lago Chad del homónimo país africano).

La espirulina era parte esencial de la dieta de mayas e indígenas africanos, que practicaban su recolección y secado. En el futuro puede convertirse en un alimento estrella, ya que puede producirse rápidamente (duplica su biomasa en 4/5 días) en estanques poco profundos, brindando un rendimiento proteico por unidad de superficie 20 veces superior a la soja, 40 veces superior al maíz y 400 veces superior al ganado vacuno. Actualmente existen gran cantidad de emprendimientos en el mundo que se dedican a su cultivo.

La espirulina es una de las fuentes naturales más ricas en proteínas; casi el 70% de su peso está constituido por aminoácidos. Su proteína es completa y de alto valor biológico: posee 21 de los 23 aminoácidos (todos los esenciales) en una proporción casi ideal, destacándose el triptófano (antidepresivo por excelencia) y la fenilalanina (otorga sensación de saciedad) como los de mayor concentración. Cuatro cucharadas (36 gramos) satisfacen todas las necesidades diarias de aminoácidos esenciales en un adulto medio.

A nivel de lípidos, si bien la espirulina no posee abundancia (llega a un 7%), tiene gran calidad de ácidos grasos esenciales (AGE), los cuales se reparten entre omega 3 y 6, destacándose la presencia de un importante ácido graso activado: el GLA (gamma-linolénico), clave en la síntesis de los eicosanoides benéficos.

La espirulina contiene entre un 15 y un 25% de azúcares, lo cual proporciona energía rápida sin sobrecargar el páncreas ni desencadenar hipoglucemia. Entre estos glúcidos se destaca la presencia de un raro azúcar natural (ramnosa) que favorece el metabolismo de la glucosa y posee un efecto favorable en la diabetes. Diez gramos de esta alga aportan solo 36 calorías, razón por la cual es muy recomendada en dietas de adelgazamiento.

En materia vitamínica, la espirulina posee una gran riqueza. Además de vitaminas A (diez veces más concentración que la zanahoria y en la forma segura de betacarotenos), B1, B2, B5, B6, ácido fólico, E y H, se destaca por ser la fuente natural más rica en B12 (pocos gramos cubren las necesidades diarias de dicha vitamina, siendo totalmente asimilable al no haber proceso de cocción). Resulta entonces un complemento ideal en dietas vegetarianas estrictas.

En cuanto a minerales, la espirulina es especialmente rica en hierro altamente asimilable; diez gramos satisfacen las necesidades diarias de un adulto. Pero también contiene calcio, fósforo, magnesio, potasio, manganeso, selenio, cromo, cobre, cinc y germanio, con escasa presencia de sodio. También está bien dotada de clorofila, carotenos, ácidos nucleicos, enzimas y fibra soluble (mucilagos).
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Podés encontrar información más detallada sobre la espirulina en el libro de Robert Henrikson “Spirulina world food“.

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¿Cómo son tus hábitos?

Si estás leyendo esta nota es porque estás buscando ideas sobre cómo ser más exitoso. Ya se trate de tu entrenamiento, dieta, gimnasio, finanzas o de tu vida personal, estoy seguro de que estás buscando un consejo o sugerencia sobre la forma de lograr algunas mejoras rápidas. Aunque muchos de nosotros pueden pensar que alcanzar el éxito es un problema complejo, he descubierto que el problema del éxito tiene una solución simple. Cuando me encontré con gente que considero exitosa, sean deportistas, empresarios, médicos, profesores o padres, todos ellos describen sus logros como resultado de las buenas costumbres. En pocas palabras, la gente exitosa tiene hábitos que la gente fracasada no.

“Al principio, los hábitos son telarañas, luego se convierten en cables de acero” . Proverbio español.

Somos una máquina de crear hábitos. Textos psicológicos afirman que más del 90% de la conducta de una persona es habitual. Esto significa que casi todo lo que hacemos está basado de nuestros hábitos. Cada uno de estos hábitos comenzó como algo incómodo al principio, pero luego se transformó en un patrón muy fuerte. Por ejemplo, cuando hoy te cepillaste los dientes ¿utilizaste la misma mano de siempre o usaste la otra? Seguramente tomaste el cepillo con la misma mano de siempre. Estás a merced de ese hábito que se ha desarrollado durante toda tu vida a fuerza de repetición. Ahora bien, aunque el ejemplo del cepillado de dientes  puede parecer trivial, hay muchos otros hábitos que tenés actualmente o que no tenés y que pueden llevarte a un posible éxito o a un inminente desastre.

“Los malos hábitos son como una cama comfortable; es fácil meterse en ella, pero muy difícil salir”. Proverbio chino

A los asistentes a mis seminarios les pregunto si creen que comer bien o hacer ejercicio todos los días es un reto. Siempre responden que hacer eso es muy difícil. Luego les informo que ellos están simplemente experimentando la fuerza de la costumbre. Quiero decir, comprar y comer alimentos sanos no es más difícil que comprar y comer comida chatarra. El problema es que en la mayoría de los casos, las personas han desarrollado el hábito de comprar y comer la comida equivocada, que con el tiempo, se hace cada vez más difícil de abandonar. ¿Entonces, comer bien es tan simple como desarrollar el hábito de comprar comida sana y comerla? Sí, así es.

“Somos lo que hacemos repetidamente” . Aristóteles.

Los hábitos positivos pueden introducirse con tanta facilidad como los negativos. La clave para el desarrollo de un hábito es la repetición constante. Con frecuencia, la gente abandona prematuramente sus promesas de cambio de comportamiento antes de que pueda desarrollarse un nuevo hábito. Aunque yo no creo que haya un calendario exacto para desarrollar un nuevo hábito, la mayoría de los textos hablan de  3 a 13 semanas como el número mágico. Por lo tanto, si podés permanecer constante en un hábito positivo que estáa tratando de desarrollar por 21 a 91 días, podés hacer que ese nuevo hábito sea para toda la vida.

“Las naturalezas de los hombres son iguales, son sus hábitos los que los separan”. Confucio

Tus hábitos actuales están guiando tu actual modo de vida. Espero que esta nota te permita echar una mirada profunda no sólo sobre tu actual estilo de vida, sino también sobre las acciones que deberías tomar para llegar a dónde querés llegar. Tu tarea es hacer un inventario de los hábitos que en la actualidad pueden estar impidiendo el éxito que deseas. Echá un vistazo a qué es lo que hacés todos los días que sea diferente a lo que hace alguien cuyo estilo de vida deseás. Por ejemplo, si querés estar fuerte y en forma  como un campeón olímpico que come bien y entrena constantemente, comenzá a desarrollar esos hábitos o nunca vas a llegar. ¿Que sólo estar en forma, tener un buen trabajo o más dinero no es suficiente? Entonces, tendrás que desarrollar ciertos hábitos para alcanzar la grandeza. Queridos amigos, los deseos nos dicen lo que queremos, pero los hábitos nos dicen lo que conseguiremos.

Por último, te dejo un hábito que me ayudó en mis momentos de esfuerzo. Recitá esta frase a vos mismo todos los días 3 veces al despertarte y 3 más cuando vas a la cama. Desarrollá este hábito y te garantizo que estarás más cerca del estilo de vida que siempre soñaste vivir:

Cuida tus pensamientos, porque se convertirán en palabras.

Cuida tus palabras, porque se convertirán en acciones.

Cuida tus acciones, porque se convertirán en hábitos.

Cuida tus hábitos, porque se convertirán en tu carácter.

Cuida tu carácter, porque se convertirá en tu destino.

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Autor: Martin Rooney
Traducción al español: Daniel Fresno
Fuente: http://www.trainingforwarriors.com/2011/09/how-are-your-habits/

En esta nota publicada en Dragondoor.com, Ori Hofmekler -autor de “Warrior Diet” y “The Anti-estrogenic Diet”- habla sobre el exceso de estrógenos químicos en la vida moderna y su efecto devastador sobre la salud. También explica cómo neutralizar este exceso con fitonutrientes presentes en el pólen, ajo, cebolla, cítricos y verduras crucíferas.

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Exceso de estrógenos y aumento de peso

Todos los hombres y mujeres están expuestos a productos químicos estrogénicos día a día. Se los conoce como xenoestrógenos y son capaces de imitar la actividad del estrógeno en el organismo. Estas sustancias químicas afectan al cuerpo de la misma manera que el exceso de estrógenos, con consecuencias devastadoras.

Estos imitadores del estrógeno están en el aire, en las emisiones de los automóviles, los detergentes, pinturas, esmaltes de uñas, lociones, jabones, plásticos, alimentos y en el agua. Las fuentes más notables de estrógeno químico son los productos a base de petróleo, contaminantes, pesticidas, herbicidas, fungicidas y plásticos.

Uno puede sufrir algunos de estos síntomas: aumento de la grasa abdominal y en otras áreas en las que es muy difícil quemarlas, alergias, sinusitis recurrentes, retención de líquidos, fatiga y cambios de humor. Todos estos pueden ser síntomas de un exceso de estrógenos debido a productos químicos estrogénicos.

Los xenoestrógenos no son la única causa del exceso de estrógenos. La obesidad, el envejecimiento, las píldoras anticonceptivas, fármacos de reemplazo de estrógeno (TRH), los esteroides anabólicos, hormonas en la carne y los productos lácteos y una dieta pobre son los principales responsables del exceso de estrógenos y los trastornos relacionados en hombres y mujeres.

Normalmente, el estrógeno está balanceado con otras hormonas en el cuerpo, como la progesterona en las mujeres y la testosterona en los hombres. Debe haber un equilibrio hormonal para mantener las funciones metabólicas. Cuando ese equilibrio hormonal se rompe, aparecen los trastornos y las enfermedades.

El signo más notable del envejecimiento es la pérdida de las hormonas que regulan el estrógeno. Con la edad, también hay un aumento de la conversión de andrógenos en estrógenos en ambos sexos, lo que deja al cuerpo con un exceso de estrógenos renegado. Irónicamente, las mujeres en la menopausia, que inicialmente pierden los estrógenos, sufren un exceso de estrógenos debido a las razones antes mencionadas.

En resumen, nuestra “taza de estrógeno está llena”. Los productos químicos estrogénicos están causando un efecto de “desborde” en forma de exceso de estrógenos y trastornos en la salud.

El aumento de peso y otros trastornos

El “engrosamiento” del cuerpo de la mujer y el “ablandamiento” de los cuerpos de los hombres suelen estar relacionados con el exceso de estrógenos.

Cuando está en exceso, el estrógeno promueve el crecimiento de los tejidos sensibles al mismo, lo que lleva a un aumento del tejido adiposo (grasa) en la cintura, vientre y otras zonas: en los hombres, por lo general en el vientre y el pecho; en las mujeres, en el vientre, la parte inferior del trasero, los muslos y a veces, en la parte posterior de los brazos. En algunos casos, el exceso de estrógenos provoca feminización de los cuerpos de los hombres con condiciones tales como ginecomastia.

Los tejidos grasos sensibles a los estrógenos también se los llama “grasa rebelde”, por lo difícil que resulta quemarla. Por lo general, ni las dietas ni el ejercicio pueden eliminar la grasa sensible al estrógeno. El exceso de estrógeno es un círculo vicioso. El estrógeno promueve el aumento de la grasa y esta mayor cantidad de grasa produce más estrógeno en sus células, que a su vez promueve la creación de más grasa, y así sucesivamente.

La única solución es atacar el núcleo del problema, que es el exceso de estrógenos.

El exceso de estrógeno puede causar un crecimiento excesivo de los tejidos estrógeno-sensibles, tales como el revestimiento del endometrio (endometritis), o fibromas de ovario en las mujeres, y el aumento de tamaño de la próstata en los hombres. Si no se tratan, estas condiciones pueden conducir a cáncer.

Teniendo en cuenta todo lo anterior, se hace evidentemente que estamos viviendo hoy bajo un riesgo cada vez mayor de obesidad y otras enfermedades debido a los químicos estrogénicos y otros factores que contribuyen al exceso de estrógenos. La pregunta es ¿qué se puede hacer para reducir este riesgo? ¿Cómo podemos defender nuestras vidas contra el exceso de estrógenos?

Defensa contra el exceso de estrógenos

El problema de exceso de estrógenos está ganando reconocimiento. Sin embargo, todavía hay mucha confusión entre los nutricionistas y las autoridades médicas sobre cómo abordar el problema. En muchos casos, el problema del exceso de estrógenos se pasa por alto o es ignorado, dejando a los pacientes con casi ninguna opción excepto tomar  medicamentos, que a menudo aceleran el problema, causando efectos secundarios graves e incluso mortales.

La solución para el exceso de estrógenos exige  contraatacar los estrógenos y su exceso de forma natural y segura.

El estrógeno no es una hormona, sino más bien un grupo de hormonas y sus metabolitos. Las hormonas estrogénicas y sus metabolitos compiten entre sí en la unión a receptores de estrógeno. Lo más importante es que el estrógeno puede convertirse en dos tipos de metabolitos: beneficiosos o perjudiciales.

La clave para defender el cuerpo contra el exceso de estrógenos es luchar contra su exceso y cambiar su metabolismo para que se produzcan metabolitos antioxidante y anti-cancerígenos, en lugar de metabolitos tóxicos y cancerígenos.

Ahora se sabe que ciertos compuestos vegetales (pertenecientes a la familia de los flavonoides y los indoles) pueden ayudar a contrarrestar la acción del estrógeno y corregir su exceso. Son los llamados inhibidores de los estrógenos y funcionan de tres maneras diferentes:

   * Inhiben la producción de estrógenos (se unen y desactivan el citocromo P-450 aromatasa, enzima que convierte los andrógenos en estrógenos)

    * Reducen la actividad de los receptores de estrógeno

    * Cambian el metabolismo de los estrógenos para producir metabolitos beneficiosos

Estudios recientes muestran que los inhibidores de estrógenos funcionan mejor cuando se combinan juntos. Una cantidad de inhibidores de estrógenos han demostrado dar una mejor defensa contra el exceso de estrógeno. Aunque las investigaciones sobre los inhibidores de estrógeno presentes en las planta son recientes, hay una creciente cantidad de evidencia sobre los beneficios potenciales de compuestos vegetales (fitonutrientes) en el tratamiento de problemas metabólicos, incluídos los trastornos relacionados con el estrógeno y la disminución del riesgo de cáncer.

Es muy probable que el cuerpo humano haya sido pre-programado para ser alimentado y protegido por los fitonutrientes. Desafortunadamente, debido al  procesamiento industrial, los alimentos hoy en día suelen carecer de los fitonutrientes más beneficiosos, dejando a las personas con inadecuadas defensas nutricionales. Los fitonutrientes inhibidores de estrógenos son una grave carencia en la dieta.

Para apoyar eficazmente un sistema hormonal sano es muy importante darle al cuerpo una cantidad suficiente de fitonutrientes inhibidores de estrógenos. Estos ayudan a lograr un equilibrio frente al exceso de estrógenos presentes en la dieta.

Hay que redefinr el concepto de alimentación saludable. Se necesitan nuevas pautas nutricionales que orienten a la gente sobre cómo incorporar los inhibidores de estrógenos para equilibrar de manera efectiva su alimentación

La solución

Ciertos compuestos de las plantas, como los flavonoides y los indoles, poseen propiedades antioxidantes y anti-cancerígenas. Estudios recientes revelan que algunos de estos compuestos tienen la capacidad de afectar el metabolismo de los estrógenos. Algunos trabajan como inhibidores de los estrógenos, mientras que otros promueven la creación de estrógenos.

Puesto que vivimos en un “mundo con exceso de estrógenos”, cargado con una cantidad abrumadora de los productos químicos estrogénicos, tiene sentido considerar a los promotores de los estrógenos como los “chicos malos” de la película y a los inhibidores de estrógenos como los “chicos buenos”. En un mundo equilibrado e ideal, ambas sustancias anti-estrogénicas y pro-estrogénicas jugarían un papel importante en nuestro sistema metabólico.

Sin embargo, debido a los problemas cada vez mayores de la dominación del estrógeno, con un exceso de estrógenos químicos en nuestra vida, tiene sentido considerar a los promotores de los estrógenos como parte del problema y viceversa, a los inhibidores de estrógenos, como parte de la solución.

“Chicos buenos” vs. “chicos malos”

En pocas palabras, los “buenos” son los compuestos inhibidores de estrógenos que están presentes en las plantas (flavonoides e indoles). Se encuentran en la passiflora, manzanilla, productos de la colmena, cítricos, cebolla, ajo y las verduras crucíferas (brócoli, coliflor y repollitos de Bruselas). Otros moduladores de estrógenos beneficiosos son los ácidos grasos omega 3 (N-3), derivado de las semillas de lino, semillas de cáñamo y la grasa de pescado.

Del otro lado, están los “chicos malos”, los promotores de estrógenos. Esta lista se compone de pesticidas y herbicidas de frutas y verduras, hormonas presentes en la carne y los lácteos, la soja y los productos con isoflavonas de soja, derivados del plástico presentes en el agua y alimentos envasados, las dietas ricas en grasas animales y el exceso de aceites omega 6 (presente en el de canola, maíz, cártamo y soja).

Tenga en cuenta que el procesamiento aumenta la concentración de los compuestos estrogénicos ya existentes en los alimentos. Por eso, los productos de soja pueden ser más estrogénicos que el poroto de soja. Por la misma razón, los productos de proteína de leche o suero de leche pueden ser más estrogénicon que la leche común o el yogur, a menos que sean orgánicos o libres de plaguicidas.

Algunos compuestos son estrogénicamente neutrales. Los ácidos grasos Omega 9 (aceite monoinsaturado), como el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas son neutrales y seguros. Hasta cierto punto, también lo son las frutas con cáscara como la banana o la palta, que son más seguras que las frutas sin pelar, como las uvas o las frutillas convencionales.

En conclusión, para defender al cuerpo del exceso de estrógenos, se debe aumentar la ingesta de compuestos de inhibidores de estrógeno y disminuir la ingesta de productos que promueven la generación de estrógenos.

Como la dieta típica es baja en inhibidores de estrógenos y en algunos casos, carece por completo de ellos, se recomienda tomar suplementos con inhibidores de estrógeno para cubrir esa falta y proporcionar al organismo suficientes elementos para luchar contra el exceso de estrógenos .

Es importante ser proactivo y tomar las decisiones correctas en cuanto a los alimentos y suplementos. Todas las vitaminas esenciales, minerales y antioxidantes deben ser incorporados para apoyar el metabolismo del cuerpo. Junto con inhibidores de  estrógenos, la alimentación puede ayudar a mejorar la capacidad del hígado para desintoxicar y neutralizar el exceso de estrógenos y crear un buen ambiente metabólico para lograr el peso adecuado y estar más sano.

Ori Hofmekler

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Fuente: http://www.dragondoor.com/articles/excess-estrogen-and-weight-gain/
Traducción al español: Daniel Fresno

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El mito de las proteínas

En el pasado, alguna gente creía que nunca se podría comer demasiada proteína. A principios de 1900, a los estadounidenses se les dijo que comieran más de 100 gramos de proteína por día. Más recientemente, en la década de 1950, se estimuló a la gente a reforzar su consumo proteico. Hoy en día, algunos libros sobre dietas proponen un elevado consumo proteico para perder peso, aunque los norteamericanos tienden a ingerir el doble de la cantidad de proteína que necesitan. Si bien la gente que sigue esas dietas a veces ha tenido éxito a corto plazo en la pérdida de peso, pocos son conscientes de los riesgos de salud asociados con una dieta alta en proteínas. El exceso de proteína se ha asociado con la osteoporosis, enfermedad renal, cálculos en el tracto urinario y algunos tipos de cáncer.

Los ladrillos de la vida

La gente construye músculo y otras proteínas del cuerpo a partir de aminoácidos, que están dentro de las proteínas que ingieren. Una dieta variada de porotos, lentejas, cereales y verduras contiene todos los aminoácidos esenciales. Alguna vez se creyó que había que comer varios alimentos vegetales juntos para obtener un valor proteínico completo, pero las investigaciones actuales sugieren que este no es el caso. Muchas autoridades de la nutrición, incluyendo la Asociación Dietética Americana, cree que las necesidades proteicas pueden ser satisfechas fácilmente consumiendo una variedad de fuentes de proteína vegetal a lo largo del día. Para obtener el mejor beneficio de la proteína que se consume, es importante ingerir las calorías suficientes para satisfacer las necesidades energéticas del organismo.

El problema del exceso de proteínas

La dieta promedio norteamericana contiene carne y productos lácteos, lo que hace que a menudo tenga demasiadas proteínas. Esto puede ocasionar graves problemas de salud, como por ejemplo:

        Enfermedad Renal: Cuando uno come demasiada proteína, obtiene más nitrógeno del que necesita. Esto ejerce presión sobre los riñones, que deben expulsar el nitrógeno extra a través de la orina. A las personas con enfermedad renal se les recomienda una dieta baja en proteínas. Dicha dieta reduce los niveles excesivos de nitrógeno y también puede ayudar a prevenir la enfermedad renal.

        Cáncer: Todos señalan a las grasas como la sustancia alimenticia que aumenta el riesgo de cáncer, pero la proteína también juega su papel. Las poblaciones que comen carne con regularidad poseen un riesgo mayor de cáncer de colon y los investigadores creen que la grasa, las proteínas, los agentes cancerígenos naturales y la ausencia de fibra en la dieta juegan un papel. El informe de 1997 del Instituto de Investigación del Fondo Mundial para el Cáncer y el Instituto Americano de Investigación del Cáncer, Alimentos, Nutrición y Prevención del Cáncer, señaló que la carne y las dietas altas en proteínas se relacionan con algunos tipos de cáncer.

        Cálculos renales y osteoporosis: Las dietas ricas en proteínas de origen animal hacen que las personas excreten más calcio de lo normal a través de sus riñones y esto aumenta el riesgo de osteoporosis. Los países con dietas bajas en proteína poseen tasas inferiores de osteoporosis y fracturas de cadera.

El aumento de la excreción de calcio aumenta el riesgo de cálculos renales. Investigadores ingleses descubrieron que cuando la gente añade unos 140 gramos de pescado (unos 34 gramos de proteína) a una dieta normal, el riesgo de formación de cálculos en las vías urinarias aumenta hasta un 250 por ciento.

Durante mucho tiempo se pensó que los atletas necesitaban mucha más proteína que otras personas. La verdad es que los atletas, incluso los que hacen entrenamiento de fuerza, necesitan sólo un poco más de proteína, que se obtiene fácilmente en las mayores raciones que los atletas necesitan para su consumo calórico mayor. Las dietas vegetarianas son excelentes para los atletas.

Para consumir una dieta que contenga suficiente, pero no demasiada proteína, simplemente reemplace los productos animales por cereales, verduras, legumbres (arvejas, porotos y lentejas) y frutas. Mientras consuma una variedad de alimentos vegetales en cantidad suficiente para mantener un peso adecuado, el cuerpo obtiene suficiente proteína.

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Fuente: http://pcrm.org/health/veginfo/vsk/protein_myth.html
Traducción al español: Daniel Fresno